จ.ตราด ติดอันดับ 2 ของประเทศ ในการใช้หม้อก๋วยเตี๋ยวปลอดสารตะกั่วทั้งจังหวัด

จ.ตราด ติดอันดับ 2 ของประเทศ ในการใช้หม้อก๋วยเตี๋ยวปลอดสารตะกั่วทั้งจังหวัด (4 พ.ย.52) นายแพทย์กฤษณ์ ปาลสุทธิ์ นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดตราด เปิดเผยว่า ตามที่กระทรวงสาธารณสุข ได้จัดทำโครงการก๋วยเตี๋ยวอนามัย โดยมุ่งเน้นให้ร้านก๋วยเตี๋ยวมีการพัฒนาสถานที่จำหน่ายให้ผ่านเกณฑ์อาหารสะอาด รสชาติอร่อย หรือ Clean food good taste และจะต้องคัดเลือกอาหารที่มีคุณภาพมาจำหน่าย ไม่ว่าจะเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ปราศจากน้ำมันทอดซ้ำ และไม่ใช้สารกันบูดเกินกำหนด ผักจะต้องไม่มียาฆ่าแมลงตกค้าง และเครื่องปรุงจะต้องได้มาตรฐาน โดยเฉพาะพริกป่น ถั่วป่น จะต้องไม่มีสารอะฟลาทอกซิล ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งเพื่อให้ประชาชนชาวตราด และนักท่องเที่ยวได้บริโภคก๋วยเตี๋ยวที่ปลอดภัย สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดตราดได้นำเงินกองทุนพัฒนาหมู่บ้านพึ่งตนเอง ทางสาธารณสุขมูลฐาน ซึ่งได้งบสนับสนุนจากองค์การอนามัยโลกมาตั้งแต่ปี 2528 ที่เหลืออยู่หลังจากการส่งเสริมการสร้างส้วมครบ 100% ให้ผู้ประกอบการจากทุกอำเภอกู้ยืมไปซื้อหม้อก๋วยเตี๋ยวที่บัดกรีด้วยสารอาร์กอน ซึ่งปลอดภัยไร้สารตะกั่วโดยผ่อนชำระคืนเป็นรายเดือนรวม 10 เดือนโดยไม่คิดดอกเบี้ย ทำให้ร้านก๋วยเตี๋ยวจากเดิมผ่านเกณฑ์มาตรฐานเพียง 133 ร้านจากทั้งหมด 470 ร้าน (ร้อยละ 28) ได้เพิ่มจำนวนผ่านเกณฑ์มาตรฐานร้านก๋วยเตี๋ยวอนามัยเป็น 357 ร้าน (ร้อยละ 76) คงเหลืออีก 113 ร้าน ซึ่งจะพัฒนาให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานต่อไป นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดตราด กล่าวอีกว่า จากการดำเนินงานดังกล่าว ทำให้จังหวัดตราด มีร้านก๋วยเตี๋ยวที่ไร้สารตะกั่วมากที่สุดเป็นอันดับ 2 ของประเทศ รองจากจังหวัดอุบลราชธานี และในอนาคตได้ให้ผู้ประกอบการร้านอาหารได้รวมตัวกันเป็นชมรม และประสานงานกับท้องถิ่น เพื่อจะได้ร่วมมือกันพัฒนาส่วนที่ขาด เพื่อให้ร้านอาหาร/ร้านก๋วยเตี๋ยวในจังหวัดตราดได้มีมาตรฐานมากยิ่งขึ้น