อาหารไทยในมุมมองของชาวโลก

สำหรับใครที่รักการเดินทางท่องเที่ยว การได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อ ถือเป็นเรื่องที่พลาดไม่ได้จริงๆ...... จากการสำรวจของ CNN ใน Facebook poll ประเทศที่ได้ชื่อว่า เป็นจุดมุ่งหมายของนักชิมทั่วโลก ได้แก่

1. Taiwan: เมนูเด็ด ได้แก่ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อชามโต รวมถึง อาหารจีนสไตล์ฮกเกี้ยนนานาชนิด
2. Philippines: จานเด่น คือ Adobo หรือเนื้อหมู, ไก่ ปรุงในเครื่องปรุง และเครื่องเทศอื่นๆ
3. Italy: โด่งดังกันมาอย่างยาวนาน ทั้งพิซซ่า พาสต้า ที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบ
4. Thailand: เมนูอาหารไทยที่ชาวต่างชาติชื่นชอบ ก็เช่น แกงเขียวหวาน ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ผัดไท
5. Japan แนะนำ "ไคเซกิ" เป็นชุดอาหารที่บริการเป็นลำดับ ตามธรรมเนียมดั้งเดิมของญี่ปุ่น
6. Malaysia อาหารขึ้นชื่อ ได้แก่ "Laksa" ก๋วยเตี๋ยวแกงรสเผ็ด
7. Hong Kong อร่อยตั้งแต่ร้านติ่มซำขั้นเทพข้างทาง ไปจนถึงภัตตาคารสุดหรู
8. India มี "เครื่องเทศ" เป็นหัวใจ และ อาหารมังสวิรัติก็นับว่าเด็ดดวง
9. Greece เอาจริงๆนะ แค่วิวก็กินขาดแล้ว
10. Vietnam เน้นความหลากหลายเป็นหลัก ชิมกันได้ทั้งวันไม่มีเบื่อ

ขยายต่ออีกนิด ถ้าใครพอจะจำได้ CNNgo.com (20 july 2011) ได้จัด 50 อันดับอาหารอร่อยทั่วโลก ซึ่ง แกงมัสมั่น ถูกจัดเป็นอันดับ 1 ของอาหารที่อร่อยที่สุด ส่วนอาหารอื่นๆ ที่ติดอันดับมาได้แก่ ต้มยำกุ้ง ติดอันดับ 8 น้ำตกหมู ติดอันดับ 19 และ ส้มตำ ติดอันดับ 46

ทีนี้ ไหนๆก็มาถึงอิตาลี จะไม่มางาน Expo Milano 2015 ก็กระไรอยู่ งานนี้เรียกว่าประทับใจหลายสิ่งหลายอย่างมากและหลายประเทศก็จัดการแสดงได้สวยงาม แต่ในฐานะคนไทย ขอพูดถึงเฉพาะของดีของเราแล้วกัน โดยเฉพาะเรื่องอาหารการกิน

สำหรับเรตติ้งอาหารไทยในงานนี้ จากผลสำรวจการจำหน่ายสินค้าอาหารไทย ภายในโซนอาหารแห่งอนาคต (Food for the Future) สินค้าขายดี ได้แก่

1) เครื่องดื่มและน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ
2) ผัดไท (Ready to cook)
3) ไอศกรีมมะพร้าว
4) ข้าวแกงมัสมั่น
5) ข้าวแกงกะหรี่

อืมมม งานนี้มีน้องใหม่อย่าง ไลน์เครื่องดิ่ม น้ำผลไม้ ไอศครีมมะพร้าวด้วยสิ บอกตรงๆว่าตอนแรกแอบหวังว่าจะได้เห็นร้านอาหารไทยไปผงาดในงาน แต่พอเห็นภาพผู้คนที่เข้าไปช็อปในซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วชักเปลี่ยนใจแฮะ

ถามจากคนแถวนั้นเลยได้รู้ว่า งานนี้เค้าเน้นการส่งออก เน้นค้าขาย เพราะถ้าชาวต่างชาติติดใจ ก็อาจเกิดการสั่งซื้อกันจริงจังได้ นับเป็นกลยุทธ์ที่ถือว่าคืดมารอบด้านจริงๆ เพราะนั่นแปลว่า งานนี้เราไม่ได้เน้นโปรโมทร้านอาหาร ร้านใดร้านหนึ่ง แต่อยากโปรโมททั้งอุตสาหกรรม

ใครจะรู้ จบงานนี้ไป เราอาจจะได้ออเดอร์อาหารส่งออกเหล่านี้เพิ่มขึ้นเป็นหมื่นแสนคอนเทนเนอร์ก็ได้

ที่มาเนื้อหาและภาพ: CNN, ทีมงานสต๊าฟที่ Thai Pavilion 2015, truelife.com