เครื่องปอกกระเทียม

เครื่องปอกกระเทียม

ตอบโจทย์ภาคอุตสาหกรรมกับ ผลงานการวิจัยและพัฒนา เครื่องปอกกระเทียม ฝีมือนักวิจัยไทย นวัตกรรมใหม่ที่ช่วยลดเวลาการผลิตและลดการใช้แรงงานคน

นางอัญชลี กมลรัตนกุล รอง ผู้ว่าการวิจัยและพัฒนากลุ่มอุตสาหกรรมชีวภาพ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทค โนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) บอกว่า งานวิจัยนี้เกิดจากการระดมความคิดของภาคอุตสาหกรรมโดยเฉพาะด้านอุตสาห กรรมอาหาร เครื่องปรุงรสและยาที่ใช้ กระเทียมเป็นวัตถุดิบ ซึ่งปัญหาสำคัญก็คือการปอกเปลือกกระเทียมที่ต้องใช้แรงงานคนเป็นจำนวนมาก ทีมวิจัยจาก วว. จึงพัฒนาเครื่องปอกเปลือกกระเทียมขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการดังกล่าว

ผลงานที่ได้มีกำลังการผลิตสูงสุด 20 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เทียบกับแรง งานคนที่สามารถทำได้ชั่วโมงละ 200 กรัม

ลงทุนเครื่องนี้เพียงหนึ่งเครื่อง ทดแทนแรงงานคนปอกกระเทียมได้ 50-100 คนทีเดียว

ส่วนค่าใช้จ่ายในการเดินเครื่อง ประมาณชั่วโมงละ 10 บาท

สำหรับจุดเด่นของผลงาน รอง ผู้ว่าการ อกว่า ใช้ได้ดีกับกระเทียมทุกขนาด ไม่ว่าจะกระเทียมไทย จีน พม่า ปอกเปลือกกระเทียมได้อย่างสมบูรณ์ กระเทียมไม่ช้ำ และที่สำคัญออกแบบ ตัวเครื่องโดยใช้วัสดุที่สัมผัสอาหารได้อย่างปลอดภัย เป็นระบบปิดโอกาสที่กระเทียมจะสัมผัสกับเชื้อต่าง ๆ มีน้อย

ด้านการทำงานของตัวเครื่อง นายสัมพันธ์ ศรีสุริยวงษ์ นักวิชาการประจำฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร ผู้พัฒนาเครื่องดังกล่าว บอกว่า มีสองระบบคือชุดอบลมร้อนด้านบน และชุดปอกเปลือกด้านล่าง โดยชุดอบลมร้อนมีไว้เพื่อทำ ให้เปลือกกระเทียมแห้งง่ายต่อการปอกเปลือก สามารถปรับระดับขึ้นลงได้ตามขนาดของกระเทียม เมื่อครบเวลาที่ตั้งอบ กระเทียมจะถูกปล่อยลงมาในยังชุดปอกเปลือกด้านล่าง ที่อาศัยแรงลมกระแสแปรปรวน ทำให้กลีบกระเทียมภายในเกิดการขัดสีกันระหว่างกลีบกระเทียมกับกลีบ กระเทียม และขัดสีกันระหว่างผนังด้านในกับกลีบกระเทียม

ประสิทธิภาพในการปอก มาก กว่า 90% ที่ไม่มีการช้ำ แตกหักหรือ เกิดความเสียหายกับเนื้อกรเทียม และสามารถแยกเปลือกกระเทียมและเนื้อกระเทียมออกจากกันได้อย่างสมบูรณ์

ผลงานที่เปิดตัวนักวิจัยบอกว่า เป็นต้นแบบเครื่องปอกกระเทียมในระดับอุตสาหกรรม ต้นทุนการผลิตต่อเครื่อง ประมาณ 150,000-200,000 บาท ซึ่ง ต่อไปจะมีการพัฒนาเครื่องในระดับร้านอาหาร ภัตตาคารหรือโรงแรม ราคาประมาณ 50,000 บาท และระดับครัวเรือน ราคา 1-2 พันบาท ส่วนเปลือกกระเทียมที่แยกออกมา จะมีการวิจัยต่อยอดว่าสามารถนำไปใช้ประโยชน์อะไรได้อีกบ้าง

เครื่องปอกกระเทียม นับเป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับวงการอุตสาหกรรม ที่แม้ว่าในต่างประเทศจะมีการพัฒนาใช้งานบ้างแล้ว แต่ก็เป็นคนละระบบ และมีราคาแพง !!!. นาตยา คิชันทร

nattayap@dailynews.co.th
อุตุฯเผยเหนือกลางร้อนอีสานตอ.พายุฤดูร้อนใต้ฝนหนัก

อุตุฯเผยเหนือกลางร้อนอีสานตอ.พายุฤดูร้อนใต้ฝนหนัก

อุตุฯเตือนฉ.16ประเทศไทยอากาศแปรปรวน

อุตุฯเตือนฉ.16ประเทศไทยอากาศแปรปรวน

บก.จร.เปิดอบรมอาสาทำดีเพื่อพ่อ

บก.จร.เปิดอบรมอาสาทำดีเพื่อพ่อ

อุตุฯเตือนฉ.15ประเทศไทยอากาศแปรปรวน

อุตุฯเตือนฉ.15ประเทศไทยอากาศแปรปรวน

จบสวย! สาวดราม่าข้าวผัดหมู ไหว้ขอขมาป้าแม่ค้าทั้งน้ำตา

จบสวย! สาวดราม่าข้าวผัดหมู ไหว้ขอขมาป้าแม่ค้าทั้งน้ำตา

ปชช.หลั่งไหลเข้ากราบถวายพระบรมศพ

ปชช.หลั่งไหลเข้ากราบถวายพระบรมศพ

ปชช.ทยอยเข้ากราบถวายบังคมพระบรมศพ143วัน5591693คน

ปชช.ทยอยเข้ากราบถวายบังคมพระบรมศพ143วัน5591693คน

พบใบปลิวโจมตี “กรรมการเวทีมวยลุมพินี” รับเงินเสี่ย ก่อนถูกตีหัว

พบใบปลิวโจมตี “กรรมการเวทีมวยลุมพินี” รับเงินเสี่ย ก่อนถูกตีหัว

อีสานตอ.กทม.มีฝนฟ้าคะนองลมกระโชกแรงลูกเห็บตกบางพื้นที่

อีสานตอ.กทม.มีฝนฟ้าคะนองลมกระโชกแรงลูกเห็บตกบางพื้นที่

อุตุฯเตือน ฉ.12อากาศแปรปรวนบริเวณประเทศไทย

อุตุฯเตือน ฉ.12อากาศแปรปรวนบริเวณประเทศไทย

ถนนข้าวสารประกาศงดสาดน้ำสงกรานต์

ถนนข้าวสารประกาศงดสาดน้ำสงกรานต์

รมว.ยธ.มอบนโยบายวันสถาปนามุ่งแก้ปัญหา

รมว.ยธ.มอบนโยบายวันสถาปนามุ่งแก้ปัญหา

หลวงปู่สรวง สิริปุญโญ ละสังขาร สิริอายุ 86 ปี

หลวงปู่สรวง สิริปุญโญ ละสังขาร สิริอายุ 86 ปี

5จ.หมอกควันเกินค่ามาตรฐานเชียงรายมากสุด

5จ.หมอกควันเกินค่ามาตรฐานเชียงรายมากสุด

"เจ้าชายจอร์จ" จะเสด็จเข้าโรงเรียน ในเดือนกันยายนนี้

"เจ้าชายจอร์จ" จะเสด็จเข้าโรงเรียน ในเดือนกันยายนนี้

ย้ายต้นมะขาม14ต้นเตรียมพื้นที่สร้างพระเมรุ

ย้ายต้นมะขาม14ต้นเตรียมพื้นที่สร้างพระเมรุ

กทม.งดจัดงานรื่นเริงช่วงสงกรานต์ถ.ข้าวสารปีนี้

กทม.งดจัดงานรื่นเริงช่วงสงกรานต์ถ.ข้าวสารปีนี้

คพ.พบผู้ป่วยจากปัญหาหมอกควันแล้วกว่า5หมื่นคน

คพ.พบผู้ป่วยจากปัญหาหมอกควันแล้วกว่า5หมื่นคน

ปภ.สรุปมี25จังหวัดได้รับผลกระทบวาตภัย

ปภ.สรุปมี25จังหวัดได้รับผลกระทบวาตภัย

สิ้นแล้ว "ครูพินิจ ฉายสุวรรณ" ศิลปินแห่งชาติ ปรมาจารย์ดนตรีไทย

สิ้นแล้ว "ครูพินิจ ฉายสุวรรณ" ศิลปินแห่งชาติ ปรมาจารย์ดนตรีไทย

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์