เครื่องปอกกระเทียม

เครื่องปอกกระเทียม

ตอบโจทย์ภาคอุตสาหกรรมกับ ผลงานการวิจัยและพัฒนา เครื่องปอกกระเทียม ฝีมือนักวิจัยไทย นวัตกรรมใหม่ที่ช่วยลดเวลาการผลิตและลดการใช้แรงงานคน

นางอัญชลี กมลรัตนกุล รอง ผู้ว่าการวิจัยและพัฒนากลุ่มอุตสาหกรรมชีวภาพ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทค โนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) บอกว่า งานวิจัยนี้เกิดจากการระดมความคิดของภาคอุตสาหกรรมโดยเฉพาะด้านอุตสาห กรรมอาหาร เครื่องปรุงรสและยาที่ใช้ กระเทียมเป็นวัตถุดิบ ซึ่งปัญหาสำคัญก็คือการปอกเปลือกกระเทียมที่ต้องใช้แรงงานคนเป็นจำนวนมาก ทีมวิจัยจาก วว. จึงพัฒนาเครื่องปอกเปลือกกระเทียมขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการดังกล่าว

ผลงานที่ได้มีกำลังการผลิตสูงสุด 20 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เทียบกับแรง งานคนที่สามารถทำได้ชั่วโมงละ 200 กรัม

ลงทุนเครื่องนี้เพียงหนึ่งเครื่อง ทดแทนแรงงานคนปอกกระเทียมได้ 50-100 คนทีเดียว

ส่วนค่าใช้จ่ายในการเดินเครื่อง ประมาณชั่วโมงละ 10 บาท

สำหรับจุดเด่นของผลงาน รอง ผู้ว่าการ อกว่า ใช้ได้ดีกับกระเทียมทุกขนาด ไม่ว่าจะกระเทียมไทย จีน พม่า ปอกเปลือกกระเทียมได้อย่างสมบูรณ์ กระเทียมไม่ช้ำ และที่สำคัญออกแบบ ตัวเครื่องโดยใช้วัสดุที่สัมผัสอาหารได้อย่างปลอดภัย เป็นระบบปิดโอกาสที่กระเทียมจะสัมผัสกับเชื้อต่าง ๆ มีน้อย

ด้านการทำงานของตัวเครื่อง นายสัมพันธ์ ศรีสุริยวงษ์ นักวิชาการประจำฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร ผู้พัฒนาเครื่องดังกล่าว บอกว่า มีสองระบบคือชุดอบลมร้อนด้านบน และชุดปอกเปลือกด้านล่าง โดยชุดอบลมร้อนมีไว้เพื่อทำ ให้เปลือกกระเทียมแห้งง่ายต่อการปอกเปลือก สามารถปรับระดับขึ้นลงได้ตามขนาดของกระเทียม เมื่อครบเวลาที่ตั้งอบ กระเทียมจะถูกปล่อยลงมาในยังชุดปอกเปลือกด้านล่าง ที่อาศัยแรงลมกระแสแปรปรวน ทำให้กลีบกระเทียมภายในเกิดการขัดสีกันระหว่างกลีบกระเทียมกับกลีบ กระเทียม และขัดสีกันระหว่างผนังด้านในกับกลีบกระเทียม

ประสิทธิภาพในการปอก มาก กว่า 90% ที่ไม่มีการช้ำ แตกหักหรือ เกิดความเสียหายกับเนื้อกรเทียม และสามารถแยกเปลือกกระเทียมและเนื้อกระเทียมออกจากกันได้อย่างสมบูรณ์

ผลงานที่เปิดตัวนักวิจัยบอกว่า เป็นต้นแบบเครื่องปอกกระเทียมในระดับอุตสาหกรรม ต้นทุนการผลิตต่อเครื่อง ประมาณ 150,000-200,000 บาท ซึ่ง ต่อไปจะมีการพัฒนาเครื่องในระดับร้านอาหาร ภัตตาคารหรือโรงแรม ราคาประมาณ 50,000 บาท และระดับครัวเรือน ราคา 1-2 พันบาท ส่วนเปลือกกระเทียมที่แยกออกมา จะมีการวิจัยต่อยอดว่าสามารถนำไปใช้ประโยชน์อะไรได้อีกบ้าง

เครื่องปอกกระเทียม นับเป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับวงการอุตสาหกรรม ที่แม้ว่าในต่างประเทศจะมีการพัฒนาใช้งานบ้างแล้ว แต่ก็เป็นคนละระบบ และมีราคาแพง !!!. นาตยา คิชันทร

nattayap@dailynews.co.th
ปชช.เข้ากราบพระบรมศพล่าสุดกว่า35,000คน

ปชช.เข้ากราบพระบรมศพล่าสุดกว่า35,000คน

นาทีชีวิต เหตุ "คุณพระช่วย" เรือจมในการแข่งที่ อ.โพธาราม

นาทีชีวิต เหตุ "คุณพระช่วย" เรือจมในการแข่งที่ อ.โพธาราม

ตูน บอดี้สแลม วิ่งถึงรพ.บางสะพาน ยอดบริจาคกว่า 63 ล้านบาท

ตูน บอดี้สแลม วิ่งถึงรพ.บางสะพาน ยอดบริจาคกว่า 63 ล้านบาท

อุตุฯเผยไทยตอนบนอากาศหนาวเย็นต่อเนื่อง

อุตุฯเผยไทยตอนบนอากาศหนาวเย็นต่อเนื่อง

หนุ่มวอนชาวเน็ตช่วย รถไปรษณีย์ชนแม่ยายแล้วหนี ล่าสุด ยังไม่รู้สึกตัว

หนุ่มวอนชาวเน็ตช่วย รถไปรษณีย์ชนแม่ยายแล้วหนี ล่าสุด ยังไม่รู้สึกตัว

ปชช.เข้ากราบพระบรมศพแน่น-คนเมียนมาร่วมจิตอาสา

ปชช.เข้ากราบพระบรมศพแน่น-คนเมียนมาร่วมจิตอาสา

ปชช.ตจว.ปลื้มใจได้เข้ากราบถวายบังคมพระบรมศพ

ปชช.ตจว.ปลื้มใจได้เข้ากราบถวายบังคมพระบรมศพ

สุดฮา! เสียงปริศนาดังลั่นหอ ตามไปดูรู้เลยว่าอะไร

สุดฮา! เสียงปริศนาดังลั่นหอ ตามไปดูรู้เลยว่าอะไร

ปชช.ทยอยเข้าสนามหลวงต่อเนื่อง-จิตอาสาแจกน้ำ

ปชช.ทยอยเข้าสนามหลวงต่อเนื่อง-จิตอาสาแจกน้ำ

น.1เปิดโครงการอาสาร่วมใจ ทำดีเพื่อพ่อ

น.1เปิดโครงการอาสาร่วมใจ ทำดีเพื่อพ่อ

ไทยตอนบนยังมีอากาศหนาวต่อเนื่อง

ไทยตอนบนยังมีอากาศหนาวต่อเนื่อง

ปชช.ปักหลักเข้าคิวรอกราบพระบรมศพแม้ร้อนจัด

ปชช.ปักหลักเข้าคิวรอกราบพระบรมศพแม้ร้อนจัด

ตูน บอดี้สแลม วิ่งมุ่งหน้า รพ.บางสะพาน วันนี้ต้องถึงที่หมาย

ตูน บอดี้สแลม วิ่งมุ่งหน้า รพ.บางสะพาน วันนี้ต้องถึงที่หมาย

วัดพระธรรมกายงดให้ข้อมูลกรณียื่นถวายฎีการ้องทุกข์

วัดพระธรรมกายงดให้ข้อมูลกรณียื่นถวายฎีการ้องทุกข์

ปชช.รอเข้ากราบถวายบังคมพระบรมศพจำนวนมาก

ปชช.รอเข้ากราบถวายบังคมพระบรมศพจำนวนมาก

กทม.จัดBig Cleaningสนามหลวงทุกวันจันทร์

กทม.จัดBig Cleaningสนามหลวงทุกวันจันทร์

ปชช.เดินทางเข้ากราบถวายบังคมพระบรมศพต่อเนื่อง

ปชช.เดินทางเข้ากราบถวายบังคมพระบรมศพต่อเนื่อง

หน่วยงานเริ่มเป็นเจ้าภาพพิธีบำเพ็ญกุศล10ธ.ค.เป็นต้นไป

หน่วยงานเริ่มเป็นเจ้าภาพพิธีบำเพ็ญกุศล10ธ.ค.เป็นต้นไป

ดีต่อใจจริงๆ ชาวเน็ตไทยช่วยแชร์ จนหนุ่มฝรั่งได้กระเป๋าคืน

ดีต่อใจจริงๆ ชาวเน็ตไทยช่วยแชร์ จนหนุ่มฝรั่งได้กระเป๋าคืน

อุทาหรณ์สุดเสียว เด็กหญิงกินหมูปิ้งเอง ไม้เสียบเฉียดดวงตา

อุทาหรณ์สุดเสียว เด็กหญิงกินหมูปิ้งเอง ไม้เสียบเฉียดดวงตา

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์