เครื่องปอกกระเทียม

เครื่องปอกกระเทียม

ตอบโจทย์ภาคอุตสาหกรรมกับ ผลงานการวิจัยและพัฒนา เครื่องปอกกระเทียม ฝีมือนักวิจัยไทย นวัตกรรมใหม่ที่ช่วยลดเวลาการผลิตและลดการใช้แรงงานคน

นางอัญชลี กมลรัตนกุล รอง ผู้ว่าการวิจัยและพัฒนากลุ่มอุตสาหกรรมชีวภาพ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทค โนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) บอกว่า งานวิจัยนี้เกิดจากการระดมความคิดของภาคอุตสาหกรรมโดยเฉพาะด้านอุตสาห กรรมอาหาร เครื่องปรุงรสและยาที่ใช้ กระเทียมเป็นวัตถุดิบ ซึ่งปัญหาสำคัญก็คือการปอกเปลือกกระเทียมที่ต้องใช้แรงงานคนเป็นจำนวนมาก ทีมวิจัยจาก วว. จึงพัฒนาเครื่องปอกเปลือกกระเทียมขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการดังกล่าว

ผลงานที่ได้มีกำลังการผลิตสูงสุด 20 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เทียบกับแรง งานคนที่สามารถทำได้ชั่วโมงละ 200 กรัม

ลงทุนเครื่องนี้เพียงหนึ่งเครื่อง ทดแทนแรงงานคนปอกกระเทียมได้ 50-100 คนทีเดียว

ส่วนค่าใช้จ่ายในการเดินเครื่อง ประมาณชั่วโมงละ 10 บาท

สำหรับจุดเด่นของผลงาน รอง ผู้ว่าการ อกว่า ใช้ได้ดีกับกระเทียมทุกขนาด ไม่ว่าจะกระเทียมไทย จีน พม่า ปอกเปลือกกระเทียมได้อย่างสมบูรณ์ กระเทียมไม่ช้ำ และที่สำคัญออกแบบ ตัวเครื่องโดยใช้วัสดุที่สัมผัสอาหารได้อย่างปลอดภัย เป็นระบบปิดโอกาสที่กระเทียมจะสัมผัสกับเชื้อต่าง ๆ มีน้อย

ด้านการทำงานของตัวเครื่อง นายสัมพันธ์ ศรีสุริยวงษ์ นักวิชาการประจำฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร ผู้พัฒนาเครื่องดังกล่าว บอกว่า มีสองระบบคือชุดอบลมร้อนด้านบน และชุดปอกเปลือกด้านล่าง โดยชุดอบลมร้อนมีไว้เพื่อทำ ให้เปลือกกระเทียมแห้งง่ายต่อการปอกเปลือก สามารถปรับระดับขึ้นลงได้ตามขนาดของกระเทียม เมื่อครบเวลาที่ตั้งอบ กระเทียมจะถูกปล่อยลงมาในยังชุดปอกเปลือกด้านล่าง ที่อาศัยแรงลมกระแสแปรปรวน ทำให้กลีบกระเทียมภายในเกิดการขัดสีกันระหว่างกลีบกระเทียมกับกลีบ กระเทียม และขัดสีกันระหว่างผนังด้านในกับกลีบกระเทียม

ประสิทธิภาพในการปอก มาก กว่า 90% ที่ไม่มีการช้ำ แตกหักหรือ เกิดความเสียหายกับเนื้อกรเทียม และสามารถแยกเปลือกกระเทียมและเนื้อกระเทียมออกจากกันได้อย่างสมบูรณ์

ผลงานที่เปิดตัวนักวิจัยบอกว่า เป็นต้นแบบเครื่องปอกกระเทียมในระดับอุตสาหกรรม ต้นทุนการผลิตต่อเครื่อง ประมาณ 150,000-200,000 บาท ซึ่ง ต่อไปจะมีการพัฒนาเครื่องในระดับร้านอาหาร ภัตตาคารหรือโรงแรม ราคาประมาณ 50,000 บาท และระดับครัวเรือน ราคา 1-2 พันบาท ส่วนเปลือกกระเทียมที่แยกออกมา จะมีการวิจัยต่อยอดว่าสามารถนำไปใช้ประโยชน์อะไรได้อีกบ้าง

เครื่องปอกกระเทียม นับเป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับวงการอุตสาหกรรม ที่แม้ว่าในต่างประเทศจะมีการพัฒนาใช้งานบ้างแล้ว แต่ก็เป็นคนละระบบ และมีราคาแพง !!!. นาตยา คิชันทร

nattayap@dailynews.co.th
อุตุออกประกาศฉ.11เรื่องอากาศแปรปรวนบริเวณประเทศไทย

อุตุออกประกาศฉ.11เรื่องอากาศแปรปรวนบริเวณประเทศไทย

ดอนเมืองโทลล์เวย์พร้อมลุยต่อปีที่2ตอกย้ำความสำเร็จ

ดอนเมืองโทลล์เวย์พร้อมลุยต่อปีที่2ตอกย้ำความสำเร็จ

กราบที่หัวใจทีมกู้ชีพ รพ.สุรินทร์ ลุยคันนาช่วยชีวิตผู้ป่วยชักเกร็ง

กราบที่หัวใจทีมกู้ชีพ รพ.สุรินทร์ ลุยคันนาช่วยชีวิตผู้ป่วยชักเกร็ง

สรุปตัวเลขปชช.กราบพระบรมศพ23ก.พ.จำนวน30,760คน

สรุปตัวเลขปชช.กราบพระบรมศพ23ก.พ.จำนวน30,760คน

บริษัทจอห์นสัน แอนด์ จอห์นสัน (ไทย) จำกัด ได้รับการคัดเลือกจากคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)

บริษัทจอห์นสัน แอนด์ จอห์นสัน (ไทย) จำกัด ได้รับการคัดเลือกจากคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)

ปชช.ต่อแถวกราบพระบรมศพแน่น-เข้มจุดคัดกรอง

ปชช.ต่อแถวกราบพระบรมศพแน่น-เข้มจุดคัดกรอง

พัทลุง,จันทบุรี,ประจวบคีรีขันธุ์กราบพระบรมศพ

พัทลุง,จันทบุรี,ประจวบคีรีขันธุ์กราบพระบรมศพ

เหนืออีสานเย็นลงฝนฟ้าคะนองลมแรงใต้ตกหนักบางแห่ง

เหนืออีสานเย็นลงฝนฟ้าคะนองลมแรงใต้ตกหนักบางแห่ง

รู้ตัวแล้ว แท็กซี่ชี้หน้าด่ากราด อ้างมิเตอร์เสียขอคิดราคาเหมา

รู้ตัวแล้ว แท็กซี่ชี้หน้าด่ากราด อ้างมิเตอร์เสียขอคิดราคาเหมา

อุตุฯออกประกาศไทยอากาศแปรปรวนฉบับ8

อุตุฯออกประกาศไทยอากาศแปรปรวนฉบับ8

จิตแพทย์ชื่อดังไม่ขำ ลูกเสือโดนเพื่อนแชะภาพแกล้งขณะหลับ

จิตแพทย์ชื่อดังไม่ขำ ลูกเสือโดนเพื่อนแชะภาพแกล้งขณะหลับ

อุตุฯออกประกาศไทยอากาศแปรปรวนฉบับ7

อุตุฯออกประกาศไทยอากาศแปรปรวนฉบับ7

พิธียกเสาเอกพระเมรุมาศ27ก.พ.นายกฯประธาน

พิธียกเสาเอกพระเมรุมาศ27ก.พ.นายกฯประธาน

ดราม่า! หิ้วโดนัท 12 ชิ้น ทำเด็ก ม.4 โรงเรียนสตรีชื่อดัง เซ็นใบลาออก

ดราม่า! หิ้วโดนัท 12 ชิ้น ทำเด็ก ม.4 โรงเรียนสตรีชื่อดัง เซ็นใบลาออก

เตือนภัยมิฉาชีพหลอกสับเปลี่ยน จากเบียร์เป็นน้ำเปล่า

เตือนภัยมิฉาชีพหลอกสับเปลี่ยน จากเบียร์เป็นน้ำเปล่า

นายกฯ ใช้ ม.44 เด้งบอร์ด-ผู้ว่าฯ การรถไฟแห่งประเทศไทย

นายกฯ ใช้ ม.44 เด้งบอร์ด-ผู้ว่าฯ การรถไฟแห่งประเทศไทย

แชร์ภาพห้องลับธรรมกาย ส่องวงจรปิดทั่ววัดกว่า 200 ตัว

แชร์ภาพห้องลับธรรมกาย ส่องวงจรปิดทั่ววัดกว่า 200 ตัว

อ.เฉลิมชัย โวยแหลกคนเอารูปวัดร่องขุ่นทำกล่องช็อกโกแลตขาย

อ.เฉลิมชัย โวยแหลกคนเอารูปวัดร่องขุ่นทำกล่องช็อกโกแลตขาย

เสียงสวดมนต์กระหึ่ม! ทหารเผชิญหน้าพระวัดพระธรรมกาย หน้าอาคารบุญรักษา

เสียงสวดมนต์กระหึ่ม! ทหารเผชิญหน้าพระวัดพระธรรมกาย หน้าอาคารบุญรักษา

ปชช.ทยอยเข้ากราบพระบรมศพต่อเนื่อง-มท.นำ3จว.ร่วม

ปชช.ทยอยเข้ากราบพระบรมศพต่อเนื่อง-มท.นำ3จว.ร่วม

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์