เครื่องปอกกระเทียม

เครื่องปอกกระเทียม

ตอบโจทย์ภาคอุตสาหกรรมกับ ผลงานการวิจัยและพัฒนา เครื่องปอกกระเทียม ฝีมือนักวิจัยไทย นวัตกรรมใหม่ที่ช่วยลดเวลาการผลิตและลดการใช้แรงงานคน

นางอัญชลี กมลรัตนกุล รอง ผู้ว่าการวิจัยและพัฒนากลุ่มอุตสาหกรรมชีวภาพ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทค โนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) บอกว่า งานวิจัยนี้เกิดจากการระดมความคิดของภาคอุตสาหกรรมโดยเฉพาะด้านอุตสาห กรรมอาหาร เครื่องปรุงรสและยาที่ใช้ กระเทียมเป็นวัตถุดิบ ซึ่งปัญหาสำคัญก็คือการปอกเปลือกกระเทียมที่ต้องใช้แรงงานคนเป็นจำนวนมาก ทีมวิจัยจาก วว. จึงพัฒนาเครื่องปอกเปลือกกระเทียมขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการดังกล่าว

ผลงานที่ได้มีกำลังการผลิตสูงสุด 20 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เทียบกับแรง งานคนที่สามารถทำได้ชั่วโมงละ 200 กรัม

ลงทุนเครื่องนี้เพียงหนึ่งเครื่อง ทดแทนแรงงานคนปอกกระเทียมได้ 50-100 คนทีเดียว

ส่วนค่าใช้จ่ายในการเดินเครื่อง ประมาณชั่วโมงละ 10 บาท

สำหรับจุดเด่นของผลงาน รอง ผู้ว่าการ อกว่า ใช้ได้ดีกับกระเทียมทุกขนาด ไม่ว่าจะกระเทียมไทย จีน พม่า ปอกเปลือกกระเทียมได้อย่างสมบูรณ์ กระเทียมไม่ช้ำ และที่สำคัญออกแบบ ตัวเครื่องโดยใช้วัสดุที่สัมผัสอาหารได้อย่างปลอดภัย เป็นระบบปิดโอกาสที่กระเทียมจะสัมผัสกับเชื้อต่าง ๆ มีน้อย

ด้านการทำงานของตัวเครื่อง นายสัมพันธ์ ศรีสุริยวงษ์ นักวิชาการประจำฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร ผู้พัฒนาเครื่องดังกล่าว บอกว่า มีสองระบบคือชุดอบลมร้อนด้านบน และชุดปอกเปลือกด้านล่าง โดยชุดอบลมร้อนมีไว้เพื่อทำ ให้เปลือกกระเทียมแห้งง่ายต่อการปอกเปลือก สามารถปรับระดับขึ้นลงได้ตามขนาดของกระเทียม เมื่อครบเวลาที่ตั้งอบ กระเทียมจะถูกปล่อยลงมาในยังชุดปอกเปลือกด้านล่าง ที่อาศัยแรงลมกระแสแปรปรวน ทำให้กลีบกระเทียมภายในเกิดการขัดสีกันระหว่างกลีบกระเทียมกับกลีบ กระเทียม และขัดสีกันระหว่างผนังด้านในกับกลีบกระเทียม

ประสิทธิภาพในการปอก มาก กว่า 90% ที่ไม่มีการช้ำ แตกหักหรือ เกิดความเสียหายกับเนื้อกรเทียม และสามารถแยกเปลือกกระเทียมและเนื้อกระเทียมออกจากกันได้อย่างสมบูรณ์

ผลงานที่เปิดตัวนักวิจัยบอกว่า เป็นต้นแบบเครื่องปอกกระเทียมในระดับอุตสาหกรรม ต้นทุนการผลิตต่อเครื่อง ประมาณ 150,000-200,000 บาท ซึ่ง ต่อไปจะมีการพัฒนาเครื่องในระดับร้านอาหาร ภัตตาคารหรือโรงแรม ราคาประมาณ 50,000 บาท และระดับครัวเรือน ราคา 1-2 พันบาท ส่วนเปลือกกระเทียมที่แยกออกมา จะมีการวิจัยต่อยอดว่าสามารถนำไปใช้ประโยชน์อะไรได้อีกบ้าง

เครื่องปอกกระเทียม นับเป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับวงการอุตสาหกรรม ที่แม้ว่าในต่างประเทศจะมีการพัฒนาใช้งานบ้างแล้ว แต่ก็เป็นคนละระบบ และมีราคาแพง !!!. นาตยา คิชันทร

nattayap@dailynews.co.th
อุตุฯประกาศเตือนพายุดีเปรสชันฉบับที่8

อุตุฯประกาศเตือนพายุดีเปรสชันฉบับที่8

ฝนถล่มกทม.ภาษีเจริญหนักสุด75.5มม.จร.หนึบ

ฝนถล่มกทม.ภาษีเจริญหนักสุด75.5มม.จร.หนึบ

พบกลุ่มฝนเขตจตุจักร,บางซื่อ-จร.เคลื่อนตัวได้

พบกลุ่มฝนเขตจตุจักร,บางซื่อ-จร.เคลื่อนตัวได้

วิจารณ์หึ่ง! ม.ดัง "รับน้องทรหด" ดูดปาก-แปรงฟันพริกแกง

วิจารณ์หึ่ง! ม.ดัง "รับน้องทรหด" ดูดปาก-แปรงฟันพริกแกง

ไทยฝนเพิ่มขึ้นเหนืออีสานตอ.ใต้หนักบางแห่งกทม60%

ไทยฝนเพิ่มขึ้นเหนืออีสานตอ.ใต้หนักบางแห่งกทม60%

อุตุฯประกาศพายุดีเปรสชันทะเลจีนใต้ตอนกลางฉ.7

อุตุฯประกาศพายุดีเปรสชันทะเลจีนใต้ตอนกลางฉ.7

หนีตายอลหม่าน! โชว์รูมรถยนต์กำลังก่อสร้างพังถล่ม เจ็บหลายราย

หนีตายอลหม่าน! โชว์รูมรถยนต์กำลังก่อสร้างพังถล่ม เจ็บหลายราย

คนจีน / การท่องเที่ยวไทย / เงิน ไม่ใช่คำตอบสุดท้าย..

คนจีน / การท่องเที่ยวไทย / เงิน ไม่ใช่คำตอบสุดท้าย..

บก.จร.เผยถ.รัชดา-ท่าพระ,พระราม3รถติด

บก.จร.เผยถ.รัชดา-ท่าพระ,พระราม3รถติด

อุตุฯเตือนพายุทำไทยมีฝนเพิ่มขึ้นและตกต่อเนื่อง

อุตุฯเตือนพายุทำไทยมีฝนเพิ่มขึ้นและตกต่อเนื่อง

ส.นักข่าวฯแถลงการณ์ประณามนพ.เปรมศักดิ์

ส.นักข่าวฯแถลงการณ์ประณามนพ.เปรมศักดิ์

สมาคมสื่อออกประณาม "หมอเปรม" คุกคามนักข่าว จับแก้ผ้า

สมาคมสื่อออกประณาม "หมอเปรม" คุกคามนักข่าว จับแก้ผ้า

บก.จร.เผยถ.นานา,ดินแดง,แจ้งวัฒนะรถติด

บก.จร.เผยถ.นานา,ดินแดง,แจ้งวัฒนะรถติด

เรดาร์กทม.พบฝนเล็กน้อย-ปานกลางมีนบุรีหนักสุด

เรดาร์กทม.พบฝนเล็กน้อย-ปานกลางมีนบุรีหนักสุด

โชเฟอร์ขวัญใจคนพิการ ได้รถแท็กซี่คันใหม่จาก ต๊อด-นุ่น

โชเฟอร์ขวัญใจคนพิการ ได้รถแท็กซี่คันใหม่จาก ต๊อด-นุ่น

อุตุฯประกาศพายุดีเปรสชันทะเลจีนใต้ตอนกลางฉ.4

อุตุฯประกาศพายุดีเปรสชันทะเลจีนใต้ตอนกลางฉ.4

RMHC Mini Marathon "Run for Kids" วิ่งเพิ่อน้อง 2016

RMHC Mini Marathon "Run for Kids" วิ่งเพิ่อน้อง 2016

"หมอเปรม" ปิดห้องจับนักข่าวแก้ผ้าถ่ายภาพ

"หมอเปรม" ปิดห้องจับนักข่าวแก้ผ้าถ่ายภาพ

สั่งย้าย 25 ต.ค.นี้ ! วินรถตู้อนุสาวรีย์ไปอยู่สถานีขนส่งทั้ง 3 แห่ง

สั่งย้าย 25 ต.ค.นี้ ! วินรถตู้อนุสาวรีย์ไปอยู่สถานีขนส่งทั้ง 3 แห่ง

ครูชายแดนใต้ย้ายออกลดลง ส่งผลคะแนนโอเน็ตนักเรียนดีขึ้น

ครูชายแดนใต้ย้ายออกลดลง ส่งผลคะแนนโอเน็ตนักเรียนดีขึ้น

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

send