เครื่องปอกกระเทียม

เครื่องปอกกระเทียม

ตอบโจทย์ภาคอุตสาหกรรมกับ ผลงานการวิจัยและพัฒนา เครื่องปอกกระเทียม ฝีมือนักวิจัยไทย นวัตกรรมใหม่ที่ช่วยลดเวลาการผลิตและลดการใช้แรงงานคน

นางอัญชลี กมลรัตนกุล รอง ผู้ว่าการวิจัยและพัฒนากลุ่มอุตสาหกรรมชีวภาพ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทค โนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) บอกว่า งานวิจัยนี้เกิดจากการระดมความคิดของภาคอุตสาหกรรมโดยเฉพาะด้านอุตสาห กรรมอาหาร เครื่องปรุงรสและยาที่ใช้ กระเทียมเป็นวัตถุดิบ ซึ่งปัญหาสำคัญก็คือการปอกเปลือกกระเทียมที่ต้องใช้แรงงานคนเป็นจำนวนมาก ทีมวิจัยจาก วว. จึงพัฒนาเครื่องปอกเปลือกกระเทียมขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการดังกล่าว

ผลงานที่ได้มีกำลังการผลิตสูงสุด 20 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เทียบกับแรง งานคนที่สามารถทำได้ชั่วโมงละ 200 กรัม

ลงทุนเครื่องนี้เพียงหนึ่งเครื่อง ทดแทนแรงงานคนปอกกระเทียมได้ 50-100 คนทีเดียว

ส่วนค่าใช้จ่ายในการเดินเครื่อง ประมาณชั่วโมงละ 10 บาท

สำหรับจุดเด่นของผลงาน รอง ผู้ว่าการ อกว่า ใช้ได้ดีกับกระเทียมทุกขนาด ไม่ว่าจะกระเทียมไทย จีน พม่า ปอกเปลือกกระเทียมได้อย่างสมบูรณ์ กระเทียมไม่ช้ำ และที่สำคัญออกแบบ ตัวเครื่องโดยใช้วัสดุที่สัมผัสอาหารได้อย่างปลอดภัย เป็นระบบปิดโอกาสที่กระเทียมจะสัมผัสกับเชื้อต่าง ๆ มีน้อย

ด้านการทำงานของตัวเครื่อง นายสัมพันธ์ ศรีสุริยวงษ์ นักวิชาการประจำฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร ผู้พัฒนาเครื่องดังกล่าว บอกว่า มีสองระบบคือชุดอบลมร้อนด้านบน และชุดปอกเปลือกด้านล่าง โดยชุดอบลมร้อนมีไว้เพื่อทำ ให้เปลือกกระเทียมแห้งง่ายต่อการปอกเปลือก สามารถปรับระดับขึ้นลงได้ตามขนาดของกระเทียม เมื่อครบเวลาที่ตั้งอบ กระเทียมจะถูกปล่อยลงมาในยังชุดปอกเปลือกด้านล่าง ที่อาศัยแรงลมกระแสแปรปรวน ทำให้กลีบกระเทียมภายในเกิดการขัดสีกันระหว่างกลีบกระเทียมกับกลีบ กระเทียม และขัดสีกันระหว่างผนังด้านในกับกลีบกระเทียม

ประสิทธิภาพในการปอก มาก กว่า 90% ที่ไม่มีการช้ำ แตกหักหรือ เกิดความเสียหายกับเนื้อกรเทียม และสามารถแยกเปลือกกระเทียมและเนื้อกระเทียมออกจากกันได้อย่างสมบูรณ์

ผลงานที่เปิดตัวนักวิจัยบอกว่า เป็นต้นแบบเครื่องปอกกระเทียมในระดับอุตสาหกรรม ต้นทุนการผลิตต่อเครื่อง ประมาณ 150,000-200,000 บาท ซึ่ง ต่อไปจะมีการพัฒนาเครื่องในระดับร้านอาหาร ภัตตาคารหรือโรงแรม ราคาประมาณ 50,000 บาท และระดับครัวเรือน ราคา 1-2 พันบาท ส่วนเปลือกกระเทียมที่แยกออกมา จะมีการวิจัยต่อยอดว่าสามารถนำไปใช้ประโยชน์อะไรได้อีกบ้าง

เครื่องปอกกระเทียม นับเป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับวงการอุตสาหกรรม ที่แม้ว่าในต่างประเทศจะมีการพัฒนาใช้งานบ้างแล้ว แต่ก็เป็นคนละระบบ และมีราคาแพง !!!. นาตยา คิชันทร

nattayap@dailynews.co.th

รถเมล์สาย 46 เสียหลักชนเสาไฟฟ้าหัก ถ.พระราม 4 ผู้โดยสารเจ็บ

รถเมล์สาย 46 เสียหลักชนเสาไฟฟ้าหัก ถ.พระราม 4 ผู้โดยสารเจ็บ

คนไข้โวยแค่ป่วยวัณโรค หมอรพ.ดังวินิจฉัยเป็นมะเร็ง ต้องตัดปอดทิ้ง

คนไข้โวยแค่ป่วยวัณโรค หมอรพ.ดังวินิจฉัยเป็นมะเร็ง ต้องตัดปอดทิ้ง

น้องธันย์ เหยื่อรถไฟฟ้าสิงคโปร์ ได้งานในรพ. เงินเดือน 1 ล้าน

น้องธันย์ เหยื่อรถไฟฟ้าสิงคโปร์ ได้งานในรพ. เงินเดือน 1 ล้าน

คลิปไฟไหม้ชั้นดาดฟ้ารพ.รามาฯ ถนนพระราม 6

คลิปไฟไหม้ชั้นดาดฟ้ารพ.รามาฯ ถนนพระราม 6

สลด หนุ่มพิการทางสมองถูกแกล้งใช้หนังยางรัดอวัยวะเพศจนเน่า

สลด หนุ่มพิการทางสมองถูกแกล้งใช้หนังยางรัดอวัยวะเพศจนเน่า

สั่งย้าย ผอ.สามเสนฯ ลดขัดแย้งปมเงินแป๊ะเจี๊ยะ 4 แสน

สั่งย้าย ผอ.สามเสนฯ ลดขัดแย้งปมเงินแป๊ะเจี๊ยะ 4 แสน

ครอบครัวรับศพ "น้องโจ" นักเรียนไทยสละชีวิต ช่วยเพื่อนที่อเมริกา

ครอบครัวรับศพ "น้องโจ" นักเรียนไทยสละชีวิต ช่วยเพื่อนที่อเมริกา

ซีพีเอฟ เสียใจอุบัติเหตุตกบ่อบำบัดน้ำเสีย เยียวยาศพละ 3 ล้าน

ซีพีเอฟ เสียใจอุบัติเหตุตกบ่อบำบัดน้ำเสีย เยียวยาศพละ 3 ล้าน

เจ้าหน้าที่ตรวจค่าก๊าซพิษบ่อบำบัดน้ำเสีย 5 ศพ ไม่พบผิดปกติ

เจ้าหน้าที่ตรวจค่าก๊าซพิษบ่อบำบัดน้ำเสีย 5 ศพ ไม่พบผิดปกติ

เผยสาเหตุ ตกบ่อน้ำเสียดับ 5 ศพ นิสิตฝึกงานพลัดตก-คนงานลงไปช่วย

เผยสาเหตุ ตกบ่อน้ำเสียดับ 5 ศพ นิสิตฝึกงานพลัดตก-คนงานลงไปช่วย

แชร์ว่อน คลิปรถหรูขับแทรกบนทางด่วน ทับกรวยก็ไม่สน

แชร์ว่อน คลิปรถหรูขับแทรกบนทางด่วน ทับกรวยก็ไม่สน

ฮือฮาพ่อค้าหล่อขายข้าวเกรียบปากหม้อ สาวๆ ต่อคิวซื้อกันแน่น

ฮือฮาพ่อค้าหล่อขายข้าวเกรียบปากหม้อ สาวๆ ต่อคิวซื้อกันแน่น

นักวิชาการ-จิตแพทย์เห็นพ้องคลิป "เพลงที่มันมีงูออกมา" หวั่นเยาวชนเลียนแบบ

นักวิชาการ-จิตแพทย์เห็นพ้องคลิป "เพลงที่มันมีงูออกมา" หวั่นเยาวชนเลียนแบบ

เจ้าของสุดเศร้า "เจ้าท่าเรือ" หมาขวัญใจโซเชียล ถูกรถชนตาย

เจ้าของสุดเศร้า "เจ้าท่าเรือ" หมาขวัญใจโซเชียล ถูกรถชนตาย

Sanook! Poll เผย 5 อันดับที่คน กทม.อยากให้ผู้ว่าฯ แก้ปัญหาน้ำท่วม

Sanook! Poll เผย 5 อันดับที่คน กทม.อยากให้ผู้ว่าฯ แก้ปัญหาน้ำท่วม

ก.ล.ต.สอบกรณี 'ครูอ้อย' พัวพันหุ้น 'ABC'

ก.ล.ต.สอบกรณี 'ครูอ้อย' พัวพันหุ้น 'ABC'

การก่อสร้างพระเมรุมาศคืบหน้าแล้วร้อยละ 47.9

การก่อสร้างพระเมรุมาศคืบหน้าแล้วร้อยละ 47.9

เสียวกลางกรุง คลิปชัดผ้าใบสิบล้อปลิว เกี่ยวรถล้มกลิ้งคาถนน

เสียวกลางกรุง คลิปชัดผ้าใบสิบล้อปลิว เกี่ยวรถล้มกลิ้งคาถนน

กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เผยผลตรวจ “หมูหยอง” ยันไม่พบเส้นใยสำลีในทุกตัวอย่าง

กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เผยผลตรวจ “หมูหยอง” ยันไม่พบเส้นใยสำลีในทุกตัวอย่าง

แฉกลโกงมาเหนือเมฆ แก๊งหลอกโอนเงิน

แฉกลโกงมาเหนือเมฆ แก๊งหลอกโอนเงิน

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์