เครื่องปอกกระเทียม

เครื่องปอกกระเทียม

ตอบโจทย์ภาคอุตสาหกรรมกับ ผลงานการวิจัยและพัฒนา เครื่องปอกกระเทียม ฝีมือนักวิจัยไทย นวัตกรรมใหม่ที่ช่วยลดเวลาการผลิตและลดการใช้แรงงานคน

นางอัญชลี กมลรัตนกุล รอง ผู้ว่าการวิจัยและพัฒนากลุ่มอุตสาหกรรมชีวภาพ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทค โนโลยีแห่งประเทศไทย (วว.) บอกว่า งานวิจัยนี้เกิดจากการระดมความคิดของภาคอุตสาหกรรมโดยเฉพาะด้านอุตสาห กรรมอาหาร เครื่องปรุงรสและยาที่ใช้ กระเทียมเป็นวัตถุดิบ ซึ่งปัญหาสำคัญก็คือการปอกเปลือกกระเทียมที่ต้องใช้แรงงานคนเป็นจำนวนมาก ทีมวิจัยจาก วว. จึงพัฒนาเครื่องปอกเปลือกกระเทียมขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการดังกล่าว

ผลงานที่ได้มีกำลังการผลิตสูงสุด 20 กิโลกรัมต่อชั่วโมง เทียบกับแรง งานคนที่สามารถทำได้ชั่วโมงละ 200 กรัม

ลงทุนเครื่องนี้เพียงหนึ่งเครื่อง ทดแทนแรงงานคนปอกกระเทียมได้ 50-100 คนทีเดียว

ส่วนค่าใช้จ่ายในการเดินเครื่อง ประมาณชั่วโมงละ 10 บาท

สำหรับจุดเด่นของผลงาน รอง ผู้ว่าการ อกว่า ใช้ได้ดีกับกระเทียมทุกขนาด ไม่ว่าจะกระเทียมไทย จีน พม่า ปอกเปลือกกระเทียมได้อย่างสมบูรณ์ กระเทียมไม่ช้ำ และที่สำคัญออกแบบ ตัวเครื่องโดยใช้วัสดุที่สัมผัสอาหารได้อย่างปลอดภัย เป็นระบบปิดโอกาสที่กระเทียมจะสัมผัสกับเชื้อต่าง ๆ มีน้อย

ด้านการทำงานของตัวเครื่อง นายสัมพันธ์ ศรีสุริยวงษ์ นักวิชาการประจำฝ่ายเทคโนโลยีอาหาร ผู้พัฒนาเครื่องดังกล่าว บอกว่า มีสองระบบคือชุดอบลมร้อนด้านบน และชุดปอกเปลือกด้านล่าง โดยชุดอบลมร้อนมีไว้เพื่อทำ ให้เปลือกกระเทียมแห้งง่ายต่อการปอกเปลือก สามารถปรับระดับขึ้นลงได้ตามขนาดของกระเทียม เมื่อครบเวลาที่ตั้งอบ กระเทียมจะถูกปล่อยลงมาในยังชุดปอกเปลือกด้านล่าง ที่อาศัยแรงลมกระแสแปรปรวน ทำให้กลีบกระเทียมภายในเกิดการขัดสีกันระหว่างกลีบกระเทียมกับกลีบ กระเทียม และขัดสีกันระหว่างผนังด้านในกับกลีบกระเทียม

ประสิทธิภาพในการปอก มาก กว่า 90% ที่ไม่มีการช้ำ แตกหักหรือ เกิดความเสียหายกับเนื้อกรเทียม และสามารถแยกเปลือกกระเทียมและเนื้อกระเทียมออกจากกันได้อย่างสมบูรณ์

ผลงานที่เปิดตัวนักวิจัยบอกว่า เป็นต้นแบบเครื่องปอกกระเทียมในระดับอุตสาหกรรม ต้นทุนการผลิตต่อเครื่อง ประมาณ 150,000-200,000 บาท ซึ่ง ต่อไปจะมีการพัฒนาเครื่องในระดับร้านอาหาร ภัตตาคารหรือโรงแรม ราคาประมาณ 50,000 บาท และระดับครัวเรือน ราคา 1-2 พันบาท ส่วนเปลือกกระเทียมที่แยกออกมา จะมีการวิจัยต่อยอดว่าสามารถนำไปใช้ประโยชน์อะไรได้อีกบ้าง

เครื่องปอกกระเทียม นับเป็นนวัตกรรมใหม่สำหรับวงการอุตสาหกรรม ที่แม้ว่าในต่างประเทศจะมีการพัฒนาใช้งานบ้างแล้ว แต่ก็เป็นคนละระบบ และมีราคาแพง !!!. นาตยา คิชันทร

nattayap@dailynews.co.th

เปิดใจฤาษีโคราช ชีวิตรันทดต้องขอเครื่องเซ่นไหว้ย่าโมประทังหิว

เปิดใจฤาษีโคราช ชีวิตรันทดต้องขอเครื่องเซ่นไหว้ย่าโมประทังหิว

สพฉ.สั่งสอบ! ปมโทร 1669 เรียกรถพยาบาล ญาติผู้ป่วยเจอเก็บเงิน

สพฉ.สั่งสอบ! ปมโทร 1669 เรียกรถพยาบาล ญาติผู้ป่วยเจอเก็บเงิน

ชื่อใหม่ปลดล็อกชีวิต "พาลินี งามพริ้ง" เป็นหญิงสมบูรณ์ในหัวใจ

ชื่อใหม่ปลดล็อกชีวิต "พาลินี งามพริ้ง" เป็นหญิงสมบูรณ์ในหัวใจ

สรุป 7 วันทดลองรถเมล์ คนใช้แค่ 4 หมื่นเพราะยังสับสน

สรุป 7 วันทดลองรถเมล์ คนใช้แค่ 4 หมื่นเพราะยังสับสน

พบแล้ว ! พระใช้เชือกผูกคอสุนัข ขี่ จยย.ลากไปตามถนน อ้างกลัวเป็นหมาบ้า

พบแล้ว ! พระใช้เชือกผูกคอสุนัข ขี่ จยย.ลากไปตามถนน อ้างกลัวเป็นหมาบ้า

ลดความเหลื่อมล้ำ สานฝัน "เด็กชายขอบ" ด้วยโครงการสื่อพกพาสำหรับหรับเด็กนอกระบบการศึกษา

ลดความเหลื่อมล้ำ สานฝัน "เด็กชายขอบ" ด้วยโครงการสื่อพกพาสำหรับหรับเด็กนอกระบบการศึกษา

แฉคลิป! แท็กซี่ชมพูอันธพาล ขับปาดคันอื่น พอคู่กรณีลงไปคุยกลับต่อยกลางถนน

แฉคลิป! แท็กซี่ชมพูอันธพาล ขับปาดคันอื่น พอคู่กรณีลงไปคุยกลับต่อยกลางถนน

ชาวสงขลาแห่จองเหรียญที่ระลึกในหลวง ร.9

ชาวสงขลาแห่จองเหรียญที่ระลึกในหลวง ร.9

แม่แทบขาดใจ ทหารฝึกกระโดดร่ม แต่ร่มขาดกลางอากาศ

แม่แทบขาดใจ ทหารฝึกกระโดดร่ม แต่ร่มขาดกลางอากาศ

ย้อนดู 5 คดีแก้เผ็ดคนโกง อย่าปล่อยให้คนชั่วลอยนวล

ย้อนดู 5 คดีแก้เผ็ดคนโกง อย่าปล่อยให้คนชั่วลอยนวล

ชื่นชม 2 ฝรั่งเยอรมันฮีโร่ โดดน้ำช่วยพ่อเเม่ลูกเก๋งตกคูเมือง

ชื่นชม 2 ฝรั่งเยอรมันฮีโร่ โดดน้ำช่วยพ่อเเม่ลูกเก๋งตกคูเมือง

ชาวเน็ตจวกยับ! เรืออากาศตรีโดนชนท้าย รัวหมัดใส่คู่กรณีวัย 70 ไม่ยั้ง

ชาวเน็ตจวกยับ! เรืออากาศตรีโดนชนท้าย รัวหมัดใส่คู่กรณีวัย 70 ไม่ยั้ง

พรุ่งนี้! เปิดจองเหรียญที่ระลึกพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพ รัชกาลที่ 9

พรุ่งนี้! เปิดจองเหรียญที่ระลึกพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพ รัชกาลที่ 9

คลิปวินาที "พระพยอม" ลื่นล้มท้ายทอยแตก เย็บ 11 เข็ม

คลิปวินาที "พระพยอม" ลื่นล้มท้ายทอยแตก เย็บ 11 เข็ม

การไฟฟ้าส่วนภูมิภาคร่วมโครงการ “มหาดไทย 5 รัฐกิจสัมพันธ์ รวมพลังสร้างสุขให้ประชาชน”

การไฟฟ้าส่วนภูมิภาคร่วมโครงการ “มหาดไทย 5 รัฐกิจสัมพันธ์ รวมพลังสร้างสุขให้ประชาชน”

กรมอุตุนิยมวิทยา เตือนฝนตกหนัก กทม.-ปริมณฑล ร้อยละ 40

กรมอุตุนิยมวิทยา เตือนฝนตกหนัก กทม.-ปริมณฑล ร้อยละ 40

โซเชียลวอนช่วย ยายตาบอดหาบขนมขาย ถูกรถไฟทับเท้าขาด

โซเชียลวอนช่วย ยายตาบอดหาบขนมขาย ถูกรถไฟทับเท้าขาด

ชื่นชมน้ำใจ ชายสติไม่ดีอยากตัดผม ช่างเนรมิตทรงใหม่ให้ฟรี

ชื่นชมน้ำใจ ชายสติไม่ดีอยากตัดผม ช่างเนรมิตทรงใหม่ให้ฟรี

ชาวเน็ตสะใจ! ช่างเสริมสวยถูกลูกค้าโกงเงิน ขอเอาคืนกลางโรงพัก

ชาวเน็ตสะใจ! ช่างเสริมสวยถูกลูกค้าโกงเงิน ขอเอาคืนกลางโรงพัก

ปิดตำนานแมวสวนลุม จับทำหมัน-ย้ายที่อยู่ ชาวเน็ตวิจารณ์เสียงแตก

ปิดตำนานแมวสวนลุม จับทำหมัน-ย้ายที่อยู่ ชาวเน็ตวิจารณ์เสียงแตก

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์