พัทลุงหาหอยทรายหมักเครื่องเทศขายสร้างรายได้

พัทลุงหาหอยทรายหมักเครื่องเทศขายสร้างรายได้

พัทลุงหาหอยทรายหมักเครื่องเทศขายสร้างรายได้
แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook

ฃชาวบ้าน อ.เขาชัยสน จ.พัทลุง หาหอยทรายมาหมักเครื่องเทศวางขายสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว

หอยทราย หรือชาวบ้านบ้านอาพัด ท้องที่หมู่ที่4 ต.จองถนน อ.เขาชัยสน จ.พัทลุง เรียกว่าหอยตาก ซึ่งเป็นหอยน้ำจืดขนาดเล็กที่ชาวบ้านที่นี่นิยมหา ขึ้นมาจากทะเล ตรงปากแม่น้ำคลองบางแก้วที่เป็นตะกอนทราย โดยการใช้เครื่องมือคราดหอย เดินลากไปตามริมทะเลสาบ ก่อนน้ำหอยที่ได้มาล้างทำความสะอาด ขังน้ำไว้ราว6ชั่วโมง และเทน้ำออก ก่อนที่ จะใช้ตะใคร่ หอม กระเทียม และเครื่องเทศ ตำให้ละเอียด แล้วนำไปใส่ภาชนะเพื่อหมักหอย และเติมเกลือลงไป ทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง แบบข้ามคืน ก่อนนำมาตากแดดยามเช้าจนถึงเที่ยง บนแผ่นสังขะสี เพื่อเพิ่มความร้อนให้หอยแห้งและน่ารับประทาน โดยนางลออ พลูสวัสดิ์ อายุ45 ปี อยู่บ้านเลขที่ 1 ม.4 ต.จองถนน อ.เขาชัยสน จ.พัทลุง  ซึ่งทุกวันในช่วงสายๆจะเดินทางไปคลาดหอยทราย ตรงบริเวณปากแม่น้ำ ราว3ชั่วโมง ก่อนนำมาทำความสะอาดแล้วหมักเครื่องเทศ เพื่อให้หอยมีรสชาติ และไม่มีกลิ่นคาว ก่อนนำไปจากแดดตรงหน้าบ้าน และในช่วงหลังเที่ยงจะมีลูกค้าที่ขับรถผ่านแวะมาชื้อ ในราคาถ้วยละ10 บาท หากเป็นกิโล กิโลกรัมละ40 บาท  ซึ่งวันหนึ่งสามารถหาหอยมาผสมเครื่องเทศตากขายวันละ15-20 กิโลกรัม สามารถสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัวอีกทางหนึ่ง

ซึ่งสำหรับหอยทรายน้ำจืดตากแห้งนั้นเป็นเมนูอาหารที่ชาวบ้านที่นิยมทำกันมานานหลายชั่วอายุคน รสชาติของหอยเมื่อตากเสร็จจะมีความเค็มปนกับความหวานของเนื้อหอย จึงเป็นที่นิยมรับประทานของชาวบ้านริมทะเลสาบสงขลา และที่บ้านอาพัดถือว่าเป็นหมู่บ้านเดียวในจังหวัดพัทลุง ที่ยังคงทำหอยทรายตากแห้งจำหน่ายจากอดีตจนถึงปัจจุบัน


แชร์เรื่องนี้
แชร์เรื่องนี้LineTwitterFacebook