สนช.เตรียมร่วมกับมหาวิทยาลัยต่างชาติ ศึกษาสารสำคัญในผลไม้ทำอาหารเสริมสุขภาพ

สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ เตรียมร่วมกับมหาวิทยาลัยต่างชาติ ศึกษาสารสำคัญในผลไม้ทำอาหารเสริมสุขภาพ ต้านอนุมูลอิสระ หวังแก้ปัญหาผลผลิตเกษตรล้นตลาด ดร.ศุภชัย หล่อโลหการ ผู้อำนวยการสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (สนช.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กล่าวว่า ขณะนี้เกษตรกรประสบปัญหากับผลผลิตทางการเกษตรล้นตลาด ทำให้ต้องสูญเสียรายได้อย่างหนัก ซึ่งการนำผลไม้ไปแปรรูปอย่างเดียวเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์คงไม่เพียงพอ ดังนั้น เพื่อเป็นการบรรเทาผลกระทบ สนช. จึงได้เตรียมหารือกับสถาบันการศึกษาทั้งในและต่างประเทศ อาทิ มหาวิทยาลัยปักกิ่ง ที่มีความรู้ความเชี่ยวชาญศึกษานำสารสำคัญในผลไม้ออกมาผ่านอนุภาคนาโน เพื่อทำเป็นอาหารเสริมสุขภาพ ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงผิวพรรณ ในรูปแบบของแคปซูล ทั้งนี้ จะมีการศึกษาหาสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ในผลไม้แต่ละชนิด อาทิ มังคุด ที่มีสารแซนโทน ที่มีความสำคัญในการยับยั้งเซลล์มะเร็ง ซึ่งต้องศึกษาว่าจะสามารถดึงสารออกมาในรูปแบบใด และจะสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อย่างไรบ้าง อย่างไรก็ตาม มั่นใจว่า การศึกษาดังกล่าวจะช่วยลดปัญหาให้กับเกษตรกรในเรื่องผลผลิตล้นตลาด รวมทั้งลดปัญหาการแข่งขันทางด้านการตลาด