นวัตกรรมใหม่อาหารโลกกินแล้วไม่แก่

นวัตกรรมใหม่อาหารโลกกินแล้วไม่แก่

ไทยขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งผลิตอาหารที่สำคัญของโลก แต่ภาวะวิกฤติเศรษฐกิจในปัจจุบันส่งผลกระทบต่อความต้องการบริโภคอาหาร ซึ่งมีแนวโน้มลดลงเช่นเดียวกับอุตสาหกรรมอื่น ๆ

มูลค่าการส่งออกสินค้าอาหารของประเทศ ในปีนี้ คาดว่าจะมีการปรับตัวลดลงกว่า 3% ถือเป็นสัญญาณเตือนให้โรงงานอุตสาหกรรมอาหารต้องปรับตัว และนำ นวัตกรรม มาใช้ เพื่อผลิตสินค้าที่ตอบสนองและตรงกับความต้องการของผู้บริโภคมากที่สุด

หากยังไม่รู้...ว่าจะผลิตสินค้าอย่างไรถึงจะตอบโจทย์และเข้ากับแนวโน้มกระแสอาหารแห่งโลกในอนาคต ต้องมาที่งานนี้

งานประชุมวิชาการและการแสดงนิทรรศการระดับนานาชาติ ด้านผลิตภัณฑ์อาหารในโลกอนาคต ที่ สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ หรือ สนช. กำลังจะจัดขึ้น โดยร่วมมือกับพันธมิตรทั้งในและต่างประเทศ นำเสนอความก้าวหน้าในด้านเทคโนโลยีการผลิตนวัตกรรมอาหารชนิดต่าง ๆ

นายศุภชัย หล่อโลหการ ผู้อำนวยการ สนช. บอกว่า พฤติกรรมความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบัน มุ่งให้ความสำคัญใน 3 ด้านคือ ด้านสุขภาพ ด้านคุณภาพแลวามปลอดภัยของอาหาร และพฤติกรรมที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงทางโครงสร้างประชากรและวิถีการดำเนินชีวิตในประจำวัน

งแนวโน้มอาหารเสริมสุขภาพและทางการแพทย์ในตลาดโลกมีการเติบโตสูงขึ้นมาก ขณะที่ตลาดในประเทศไทย ปีที่ผ่านมา ก็มีมูลค่าสูงถึง 18,000 ล้านบาท

งานนี้จึงนำเสนอนวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตในด้านต่าง ๆ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชั่นและเภสัชโภชนภัณฑ์ (Functional food and nutraceutical) อาหารทางการแพทย์ (Medical food) ผลิต ภัณฑ์อาหารอินทรีย์ (Organic food) และผลิตภัณฑ์อาหารที่เกิดขึ้นใหม่ทางนวัตกรรม (Novel food)

ไฮไลต์นวัตกรรมอาหารที่คาดว่าจะสามารถจุดประกายไอเดียให้ผู้ประกอบการไทยหันมาสนใจพัฒนานวัตกรรมกันบ้าง อย่างเช่น นวัตกรรมจากประเทศญี่ปุ่น ที่พร้อมโชว์ อาหารชะลอความแก่ ที่มีส่วนผสมของสารสกัดจากพืชเขตร้อน ช่วยป้องกันอาการเจ็บป่วยจากวัยที่สูงขึ้น ชาลดอาการภูมิแพ้ และผลิตภัณฑ์ทดแทนข้าวสำหรับผู้ป่วยโรคไต ที่ใช้ข้าวสาลีซึ่งมีโปรตีนต่ำผสมกับธัญพืช ก่อนผ่านกระบวนการผลิตและขึ้นรูปเป็นเม็ดข้าว หุงได้เหมือนข้าวสารท่วไป

หรือจะเป็นนวัตกรรมจากประเทศไทย เช่น พาลา ทีน หรือน้ำตาลเทียมเพื่อสุขภาพ ที่นำน้ำตาลซูโครสมาผ่านกระบวนการดัดแปรทางชีวภาพด้วยเอนไซม์ทำให้ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำและไม่ทำให้ฟันผุ นมข้าวอะมิโน สำหรับเด็กที่แพ้นมทุกชนิด โยเกิร์ตผง ที่มีส่วนผสมของจุลินทรีย์แลคโตบาซิลลัสที่หุ้มด้วยเปลือกโปรตีนธรรมชาติ 2 ชั้น เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานให้กับลำไส้ได้ดียิ่งขึ้น

และ วิทัลไลฟ์ อาหารฟังก์ชั่นเฉพาะบุคคล ที่ผลิตขึ้นโดยคำนวณจากความต้องการสารอาหารแต่ละชนิดของแต่ละบุคคลโดยเฉพาะ

นวัตกรรมอาหารแห่งอนาคตทั้งหมดนี้ รอชมได้ในงาน ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 17-19 ธันวาคม นี้ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์.

Advertisement Replay Ad
คืบ! แฟนเก่าตามราวีไม่เลิก ล่าสุด สาดน้ำกรดใส่รถ

คืบ! แฟนเก่าตามราวีไม่เลิก ล่าสุด สาดน้ำกรดใส่รถ

คุณแม่โพสต์อุทาหรณ์ ลูกจ้องโทรศัพท์นาน ต้องเข้าผ่าตัดดวงตา

คุณแม่โพสต์อุทาหรณ์ ลูกจ้องโทรศัพท์นาน ต้องเข้าผ่าตัดดวงตา

หนุ่มแทบอ้วก เจอขาแมลงสาบลอยในกาแฟร้านฟาสต์ฟู้ดชื่อดัง

หนุ่มแทบอ้วก เจอขาแมลงสาบลอยในกาแฟร้านฟาสต์ฟู้ดชื่อดัง

เปิดวัดและโรงเรียนในกทม.เป็นที่พัก ช่วงงานพระราชพิธีฯ

เปิดวัดและโรงเรียนในกทม.เป็นที่พัก ช่วงงานพระราชพิธีฯ

ยกเลิกโปรโมชั่นรถไฟฟ้าสายสีม่วงก่อนกำหนด 1 พ.ย.ใช้ราคาปกติ

ยกเลิกโปรโมชั่นรถไฟฟ้าสายสีม่วงก่อนกำหนด 1 พ.ย.ใช้ราคาปกติ

KFC ทั่วประเทศปิดให้บริการชั่วคราว 26 ตุลาคม 2560

KFC ทั่วประเทศปิดให้บริการชั่วคราว 26 ตุลาคม 2560

การถ่ายทอดสดพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพฯ  25-29 ตุลาคม 2560

การถ่ายทอดสดพระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพฯ 25-29 ตุลาคม 2560

กทม.เปิดที่พักค้างและพักคอยสำหรับประชาชน ในวันที่ 25 - 29 ตุลาคม 2560

กทม.เปิดที่พักค้างและพักคอยสำหรับประชาชน ในวันที่ 25 - 29 ตุลาคม 2560

โชเฟอร์สิบล้อ งัดข้อกฎหมายตอกหน้าตำรวจ

โชเฟอร์สิบล้อ งัดข้อกฎหมายตอกหน้าตำรวจ

กอร.พระราชพิธีฯ ปิดการจราจร 18 ต.ค. นี้ 16 เส้นทางรอบสนามหลวง

กอร.พระราชพิธีฯ ปิดการจราจร 18 ต.ค. นี้ 16 เส้นทางรอบสนามหลวง

เปิดแผนที่ร้านธงฟ้าประชารัฐ ในกทม.สำหรับใช้สิทธิบัตรสวัสดิการแห่งรัฐ

เปิดแผนที่ร้านธงฟ้าประชารัฐ ในกทม.สำหรับใช้สิทธิบัตรสวัสดิการแห่งรัฐ

ตร.พร้อมดูแล พิธียกฉัตรยอดพระเมรุมาศ ในวันนี้

ตร.พร้อมดูแล พิธียกฉัตรยอดพระเมรุมาศ ในวันนี้

เปิดใจเจ้าของเพจ “ที่ที่พ่อไป” ตามถ่ายภาพรอยเสด็จฯ ในหลวงรัชกาลที่ 9

เปิดใจเจ้าของเพจ “ที่ที่พ่อไป” ตามถ่ายภาพรอยเสด็จฯ ในหลวงรัชกาลที่ 9

งดร่มสี-ห้ามเซลฟี่ ขณะริ้วขบวนพระบรมราชอิสริยยศเคลื่อนผ่าน

งดร่มสี-ห้ามเซลฟี่ ขณะริ้วขบวนพระบรมราชอิสริยยศเคลื่อนผ่าน

รพ.อุดรฯ เยียวยา 2 แสน ผัวเมียหมันหลุด กระทั่งได้ลูกคนที่ 4

รพ.อุดรฯ เยียวยา 2 แสน ผัวเมียหมันหลุด กระทั่งได้ลูกคนที่ 4

ก้าวคนละก้าว  สะท้อนปัญหาโรงพยาบาลรัฐ เสียงที่ไม่มีใครได้ยิน

ก้าวคนละก้าว สะท้อนปัญหาโรงพยาบาลรัฐ เสียงที่ไม่มีใครได้ยิน

ยอมใจ ช่างเดินลุยน้ำท่วม 3 ชม. ไปแต่งหน้าทำผมเจ้าสาว

ยอมใจ ช่างเดินลุยน้ำท่วม 3 ชม. ไปแต่งหน้าทำผมเจ้าสาว

ต้นกล้วยตานีจันทบุรี 90 ต้น ประดับพระจิตกาธาน

ต้นกล้วยตานีจันทบุรี 90 ต้น ประดับพระจิตกาธาน

ล่าสุด...รวมมาให้แล้ว 31  สถานที่ปิดบริการ 26 ตุลาคม 2560 นี้

ล่าสุด...รวมมาให้แล้ว 31 สถานที่ปิดบริการ 26 ตุลาคม 2560 นี้

หวิดตกเขา! ปาเจโรใจร้อนขับโชว์เหนือ แซงโค้งขึ้นภูทับเบิก ถนนลื่นหมุนกลางลำ

หวิดตกเขา! ปาเจโรใจร้อนขับโชว์เหนือ แซงโค้งขึ้นภูทับเบิก ถนนลื่นหมุนกลางลำ

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์