ร้าน“เอกปลาเผา”หนองคายยึดแนวทางพอเพียง

เจ้าของร้านอาหาร “เอกปลาเผา” อ.ท่าบ่อ จ.หนองคาย ยึดแนวทางเศรษฐกิจแบบพอเพียง ปลูกผักปลอดสารพิษขายราคาถูก

ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปที่ร้านเอกปลาเผา ตั้งอยู่ริมถนนพนังชลประทาน (หนองคาย-ท่าบ่อ) หมู่ 5 บ้านท่ามะเฟือง ต.โพนสา อ.ท่าบ่อ จ.หนองคาย หลังได้รับทราบว่าที่ร้านแห่งนี้ มีการปลูกผักปลอดสารพิษหลายชนิดจำหน่ายให้กับประชาชนในราคาถูก และนำผักที่ปลูกมาเป็นส่วนประกอบอาหาร โดยได้พบ นายอภิชัย สุวรรณชัยรบ เจ้าของร้านเอกปลาเผา และได้พาเดินดูแปลงผักปลอดสารพิษประกอบด้วย ผักคะน้า กะหล่ำ ผักสลัดฯ โดยใช้พื้นที่ริมตลิ่งแม่น้ำโขงปลูกผักเป็นขั้นบันได โดยผักหลากหลายชนิดล้วนเป็นผักปลอดสารพิษเป็นที่นิยมของตลาดขายได้ราคาดี ที่นี้จะจำหน่ายในราคาที่ถูกกว่าท้องตลาด

นายอภิชัย เจ้าของร้านเอกปลาเผา กล่าวว่า เมื่อเข้าสู่ฤดูหนาวน้ำในแม่น้ำโขงลดลงชาวบ้านก็อาศัยพื้นดินริมตลิ่งทำแปลงปลูกผักแบบขั้นบันไดยิ่งแม่น้ำโขงลดลงมากก็จะมีพื้นที่ปลูกผักมากขึ้นอีกทั้งดินที่มีน้ำท่วมถึงจะมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อพืชผักไหลมากับน้ำเมื่อน้ำโขงลดลงสารอาหารเหล่านั้น ก็ตกตะกอนทับถมกันพื้นดินริมแม่น้ำโขงจึงเหมาะกับการเพาะปลูก ผักที่ปลูกเป็นผักปลอดสารพิษโดยไม่ใช้สารเคมีทุกชนิด ปุ๋ยก็ใช้ปุ๋ยอินทรีย์ที่เกษตรกรผลิตขึ้นมาใช้เองรวมทั้งใช้ปุ๋ยมูลสัตว์ ผลผลิตที่ออกมา จำหน่ายให้กับประชาชนที่สนใจ รวมทั้งนำมาเป็นส่วนประกอบอาหาร ทำให้ลูกค้าได้กินผักปลอดสารพิษมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งนี้ตนเองทำกิจการร้านอาหารโดยยึดกระแสพระราชดำรัสของพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ในเรื่องเศรษฐกิจแบบพอเพียง และการปลูกผักปลอดสารพิษก็ถือเป็นแนวทางเศรษฐกิจแบบพอเพียง คือปลูกเพื่อกินเอง ที่เหลือก็แบ่งขาย นอกจากนั้นยังได้นำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารทำให้ลูกค้าที่มารับประทานอาหารที่ร้านของตนได้กินอาหารที่ดีเพื่อสุขภาพ