''เย็นตาโฟเครื่องทรง''ลุยปั๊มน้ำมัน

''เย็นตาโฟเครื่องทรง''ลุยปั๊มน้ำมัน

เย็นตาโฟเครื่องทรง รุกตลาดแนวใหม่ หลังยอดขายสาขาในห้างสรรพสินค้ายอดวูบ 20-40 % เร่งขยายสาขาในปั๊มน้ำมันแทนห้างลดต้นทุนลดลงกว่า 1 ใน 3 ประเดิมสาขาแรกที่ปั๊มปิโตรนาส บางปะอิน พร้อมเตรียมขยายสาขาเพิ่มอีก 1 แห่งในสิ้นปีนี้

นางมัลลิการ์ หลีระพันธ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัท มัลลิการ์ อินเตอร์ฟู๊ด จำกัด เปิดเผยว่า จากภาพรวมเศรษฐกิจที่ส่งผลกับกำลังซื้อของผู้บริโภค ประกอบกับการระบาดของไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009 ส่งผลให้คนเดินห้างสรรพสินค้าน้อยลง ซึ่งทำให้ยอดขายของร้านเย็นตาโฟเครื่องทรง ที่มีสาขาอยู่ในห้างสรรพสินค้าเป็นส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบ เห็นได้จากยอดขายในช่วง 7 เดือนแรกของปีที่มียอดขายลดลงไปประมาณ 20-40% ดังนั้นเพื่อให้ธุรกิจเดินหน้าต่อไปได้ บริษัทได้หันมาใช้วิธีการบริหารจัดการต้นทุน ทั้งการลดปริมาณสต๊อกจาก 2 ล้านบาทต่อเดือน เหลือ 6 แสนบาท รวมทั้งหันมาใช้น้ำยาชีวภาพที่ผลิตเองในการทำความสะอาดร้านทั้งหมด ซึ่งช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายประมาณ 80% จากเดิมที่ต้องเสียค่าใช้จ่ายในการทำความประมาณ 1 ล้านบาทต่อปี ลดเหลือ 2 แสนบาท

นอกจากนี้ เพื่อเป็นการสร้างมาตรฐานของสินค้าที่จำหน่าย บริษัทได้หันมาใช้วิธีการผลิตอาหารจากครัวกลาง เพื่อส่งสินค้าไปยังสาขาต่างๆ แทน เพื่อประหยัดต้นทุนและลดจำนวนพนักงานลงจากเดิมที่มีพนักงานประมาณ 25-26 คนต่อสาขา เหลือไม่เกิน 20 คนต่อสาขา

นอกจากนี้บริษัทได้รุกตลาดใหม่ ด้วยการมุ่งขยายสาขาในปั๊มน้ำมันแทนห้างสรรพสินค้า โดยได้ทดลองสาขาในปั๊มน้ำมันแห่งแรกที่ปิโตรนาส บางปะอิน จังหวัดพระนครศรีอยุธยา เมื่อเดือนเมษายน 2552 ที่ผ่านมา โดยใช้รูปแบบการบริการตัวเอง ซึ่งจะมีเมนูสินค้าที่ส่งจากครัวกลางเปิดให้บริการประมาณ 20 เมนู จากปกติที่มีเมนูในร้านตามห้างสรรพสินค้าประมาณ 60-70 เมนู และใช้กลยุทธ์ราคาที่เท่ากัน ทั้งนี้การที่บริษัทได้ใช้กลยุทธ์การขยายตลาดในปั๊มน้ำมันนั้น เนื่องจากมีต้นทุนที่ถูกกว่าการเข้าไปขยายสาขาในห้างสรรพสินค้าที่ใช้เงินลงทุนประมาณ 6-7 ล้านบาท ขณะที่สาขาในปั๊มน้ำมันใช้เงินลงทุนไม่ถึง 2 ล้านบาท

การเปิดสาขาในปั๊มน้ำมัน นอกจากจะเป็นการลดต้นทุนทั้งด้านค่าเช่าสถานที่และการลงทุนแล้ว การบริหารจัดการจะง่ายกว่า และใช้พนักงานน้อยกว่า เพียงแต่ปัจจุบันผู้บริโภคหรือกลุ่มลูกค้ายังไม่ให้การยอมรับกับรูปแบบบริการที่ช่วยเหลือตนเอง ซึ่งคาดว่าต้องใช้ระยะเวลาอีกพักหนึ่ง อย่างไรก็ตาม จากแนวโน้มที่ดี บริษัทคาดว่าในปลายปีนี้อาจจะเปิดสาขาได้อีก 1 แห่งในปั๊มน้ำมัน และจะส่งผลให้ร้านเย็นตาโฟเครื่องทรง มีสาขาเพิ่มเป็น 18 แห่ง แบ่งเป็นสาขาในห้างสรรพสินค้า 16 แห่ง ปั๊มน้ำมัน 2 แห่งนางมัลลิการ์กล่าว

ส่วนการขายแฟรนไชส์ไปให้กับผู้สนใจนั้น จะเน้นขายแฟรนไชส์ให้กับผู้สนใจในต่างประเทศมากกว่า ซึ่งขณะนี้ก็มีการเจรจาในบางประเทศแต่ยังไม่ได้ข้อสรุป โดยเหตุผลที่ไม่เปิดให้บริการแฟรนไชส์ในประเทศนั้น เนื่องจากการควบคุมมาตรฐานการให้บริการและคุณภาพของรสชาติอาหารทำได้ยาก และปีนี้บริษัทคาดว่าจะมีรายได้ที่คงที่ไม่มีการเติบโต

Advertisement Replay Ad
พานทองแท้ ลงรูปแค่ 1 นาที ทักษิณ-ยิ่งลักษณ์ เช็คอินอยู่สิงคโปร์

พานทองแท้ ลงรูปแค่ 1 นาที ทักษิณ-ยิ่งลักษณ์ เช็คอินอยู่สิงคโปร์

ชาญเทพ สั่งปลด “ตำรวจ 191” เมายาซ่า-พกปืนข่มขู่ชาวบ้าน

ชาญเทพ สั่งปลด “ตำรวจ 191” เมายาซ่า-พกปืนข่มขู่ชาวบ้าน

เปิดภาพนาทีคนร้ายดักฆ่าปาดคอคนขับรถตู้ คาดปมแย่งที่จอดรถ

เปิดภาพนาทีคนร้ายดักฆ่าปาดคอคนขับรถตู้ คาดปมแย่งที่จอดรถ

ผบก.กาญจน์ฯ ย่องเงียบรายงานตัว ศปก.ตร.แล้ว ปมหวย 30 ล้าน

ผบก.กาญจน์ฯ ย่องเงียบรายงานตัว ศปก.ตร.แล้ว ปมหวย 30 ล้าน

หญิง รฐา เปลือยใจเล่าความรักปัจจุบัน คนนี้ไม่ได้แย่งจากใครมา

หญิง รฐา เปลือยใจเล่าความรักปัจจุบัน คนนี้ไม่ได้แย่งจากใครมา

หนุ่มตกงานคิดการใหญ่ เทน้ำมันจุดไฟเผากลางธนาคาร หวังปล้นเงิน

หนุ่มตกงานคิดการใหญ่ เทน้ำมันจุดไฟเผากลางธนาคาร หวังปล้นเงิน

หนุ่มติดหนี้พนัน-ยักยอกเงินออฟฟิศ คิดสั้นโดดให้รถไฟชนร่างกระจุย

หนุ่มติดหนี้พนัน-ยักยอกเงินออฟฟิศ คิดสั้นโดดให้รถไฟชนร่างกระจุย

เปิดวาร์ป "โมสต์ วิศรุต" จ้อย บุพเพสันนิวาส มา 2 ตอนสาวกรี๊ด

เปิดวาร์ป "โมสต์ วิศรุต" จ้อย บุพเพสันนิวาส มา 2 ตอนสาวกรี๊ด

เกรซ กาญจน์เกล้า อวดหุ่นเป๊ะในทะเล ออร่าความขาวแข่งกับแสงแดด

เกรซ กาญจน์เกล้า อวดหุ่นเป๊ะในทะเล ออร่าความขาวแข่งกับแสงแดด

นักธุรกิจหนุ่มวัย 25 ถูกหลอกซื้อโควต้าลอตเตอรี่ เสียหายเกือบ 14 ล้าน

นักธุรกิจหนุ่มวัย 25 ถูกหลอกซื้อโควต้าลอตเตอรี่ เสียหายเกือบ 14 ล้าน

สามีภรรยาชาวรัสเซียเลี้ยง เสือพูม่า ชาวเน็ตเอ็นดูกดติดตามเพียบ

สามีภรรยาชาวรัสเซียเลี้ยง เสือพูม่า ชาวเน็ตเอ็นดูกดติดตามเพียบ

หนุ่มหมู่บ้านใกล้เคียงป้าทุบรถ เผยพ่อตายเพราะตลาดเป็นเรื่องจริง

หนุ่มหมู่บ้านใกล้เคียงป้าทุบรถ เผยพ่อตายเพราะตลาดเป็นเรื่องจริง

5 หลักฐานมัด เคน ธีรเดช กาลเวลาฆ่าไม่ตาย เขาเป็นแวมไพร์ ไม่ใช่คน!

5 หลักฐานมัด เคน ธีรเดช กาลเวลาฆ่าไม่ตาย เขาเป็นแวมไพร์ ไม่ใช่คน!

ชายอินเดียทำระทึก แอบปีนเข้ากรงสิงโต จนท.เสี่ยงชีวิตลากตัวออกมา

ชายอินเดียทำระทึก แอบปีนเข้ากรงสิงโต จนท.เสี่ยงชีวิตลากตัวออกมา

ฝากขัง "ดาบตำรวจ" มือยิงบริษัทเดินรถดับ 2 ราย ค้านการประกันตัว

ฝากขัง "ดาบตำรวจ" มือยิงบริษัทเดินรถดับ 2 ราย ค้านการประกันตัว

“เปรมชัย” ส่อหลุดข้อหาทารุณกรรมสัตว์ ปมล่าเสือดำ

“เปรมชัย” ส่อหลุดข้อหาทารุณกรรมสัตว์ ปมล่าเสือดำ

ช่วยเหลือ 3 เด็กหญิงพี่น้อง พ่อเลี้ยงบังคับให้นั่งดูตอนร่วมรักกับแม่

ช่วยเหลือ 3 เด็กหญิงพี่น้อง พ่อเลี้ยงบังคับให้นั่งดูตอนร่วมรักกับแม่

เด้งอีกหนึ่ง "รองผกก.เมืองกาญจน์" เซ่นคดีหวย 30 ล้าน

เด้งอีกหนึ่ง "รองผกก.เมืองกาญจน์" เซ่นคดีหวย 30 ล้าน

"บิ๊กป้อม" ยืนยัน "คสช." ไม่มีใบสั่งคว่ำรายชื่อ "กกต." ใหม่

"บิ๊กป้อม" ยืนยัน "คสช." ไม่มีใบสั่งคว่ำรายชื่อ "กกต." ใหม่

วิษณุ ยันล้ม 7 กกต.ไม่กระทบเลือกตั้งใหญ่ ชี้สรรหาทัน มิ.ย.

วิษณุ ยันล้ม 7 กกต.ไม่กระทบเลือกตั้งใหญ่ ชี้สรรหาทัน มิ.ย.

ส่งอีเมล์ให้เพื่อน

ส่งให้เพื่อนหลายคนใส่ “,” (ส่งพร้อมกันมากสุด 50 อีเมล์)

ส่งอีเมล์