รมว.สธ.ระบุผลสอบลูกชิ้นปลาเรืองแสง พบมีแบคทีเรียชนิดเรืองแสงปนเปื้อนจริง แต่ไม่อันตราย

รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธาณสุข ระบุ ผลสอบลูกชิ้นปลาเรืองแสง พบมีแบคทีเรียชนิดเรืองแสงปนเปื้อนจริง แต่เป็นแบคทีเรียไม่อันตราย แนะประชาชนกินได้แต่ต้องทำให้สุกด้วยความร้อนสูงก่อนทุกครั้ง นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวถึงผลการตรวจสอบตัวอย่างลูกชิ้นปลาทั้ง 28 ตัวอย่าง ที่เก็บมาจากตลาดและโรงงานต่างๆ หลังพบการร้องเรียนจากประชาชนว่าพบลูกชิ้นปลาเรืองแสงที่ตลาดใน จังหวัดสมุทรสงคราม เมื่อสัปดาห์ที่ผ่านมา โดยผลจากการตรวจสอบอย่างละเอียดทางห้องปฏิบัติการของกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ พบลูกชิ้นปนเปื้อนแบคทีเรียเพียงตัวอย่างเดียว คือตัวอย่างที่เก็บมาจากโรงงานแห่งหนึ่งในจังหวัดสมุทรสงคราม แต่จากการวิเคราะห์เชื้อแบคทีเรียดังกล่าวพบว่าเป็นเชื้อแบคทีเรียในกลุ่มลูมิเนสเซนต์ ซึ่งถือเป็นแบคทีเรียที่ไม่ทำอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่ที่ลูกชิ้นปลาเรืองแสงขึ้นเนื่องจากเชื้อแบคทีเรียดังกล่าวไปทำปฏิกิริยากับโปรตีนลูซิเฟอรินที่ได้จากเนื้อปลาทะเลที่นำมาทำลูกชิ้น ทั้งนี้ผู้เชี่ยวชาญคาดว่าการปนเปื้อนดังกล่าวน่าจะเกิดจากกระบวนการแช่น้ำเย็นหลังต้มสุก ซึ่งประชาชนยังสามารถนำมาบริโภคได้ แต่ต้องทำให้สุกเสียก่อนเพราะแบคทีเรียดังกล่าวจะถูกกำจัดได้ด้วยความร้อนสูง อย่างไรก็ตามขอให้ประชาชนเลือกซื้อลูกชิ้นที่ทำสดใหม่และเก็บในห้องแช่เย็นอย่างดี และควรเลือกที่มีฉลากถูกต้องชัดเจน เพราะลูกชิ้นที่เก็บตัวอย่างมาพบถุงบรรจุไม่มีการแสดงฉลาก ซึ่งจะต้องดำเนินการเอาผิดตามกฎหมายต่อไป